苋菜怎样吃：营养美味的三种吃法

苋菜怎样吃：营养美味的三种吃法

苋菜，又被称为“长寿菜”，在七月份正当季节，丰盛的营养成分使其成为餐桌上的佳品。俗话说：“六月苋塞鸡蛋，七月苋金不换”，透过这句话，我们可以看到苋菜在饮食中的重要性。它含有丰盛的钙、铁元素，且不含草酸，是一种很好的营养来源。接下来，我们就来探讨一下苋菜怎样吃，分享几种简单又美味的烹饪技巧。

一、蒜泥苋菜

蒜泥苋菜是一道快速而简单的凉菜。

原料准备：

– 新鲜苋菜一把

– 小米椒

– 大蒜

– 食盐、鸡粉、白醋、香油（各适量）

步骤：

1. 将苋菜的根部切去，放入清水中用盐浸泡，能够有效去除农药残留。

2. 小米椒切成圈，大蒜捣成蒜泥备用。

3. 烧一锅水，加入植物油防止营养流失。水开后，将苋菜迅速焯水约10秒，立即用凉水冲洗。

4. 控干水分后，切成小段，放入盆中，加入食盐、鸡粉、白醋和香油调味，最后再加入小米椒圈和蒜泥，搅拌均匀即可食用。

这道菜清爽可口，特别适合夏季食用。

二、蒸苋菜

蒸苋菜是一道保留原汁原味的健壮吃法。

原料准备：

– 嫩苋菜一把

– 植物油、面粉（各适量）

步骤：

1. 将苋菜的嫩叶摘下，洗净后控干水分。

2. 在苋菜中加入适量植物油，接着撒上面粉搅拌均匀。

3. 烧一锅水，加上蒸屉，水开后放入苋菜，蒸约三分钟。

4. 蒸好后迅速拿出，撒上食盐调味，喜欢的话还可以加一些蒜汁，即可享用。

蒸苋菜保持了苋菜的营养，口感清新，非常适合作为配菜。

三、苋菜饼

苋菜饼是一道让人垂涎欲滴的主食。

原料准备：

– 普通面粉200克

– 鸡蛋4个

– 胡萝卜半根

– 食盐、蚝油、芝麻油、鸡粉（各适量）

步骤：

1. 面粉中加入食盐和温水，和成稍软的面团，饧面10分钟。

2. 打鸡蛋，炒熟后切成小丁备用。

3. 将苋菜焯水后切碎，搅拌胡萝卜丁、鸡蛋丁和其他调料。

4. 将面团分成小剂子，擀开，包入苋菜馅，做好后轻轻压成饼。

5. 在电饼铛中加油加热，放入饼，煎至两面金黄。

这道苋菜饼外酥内嫩，美味无比，特别适合作为早餐或快餐享用。

拓展资料

以上就是关于苋菜怎样吃的三种简单美味的行为。无论是凉拌、蒸煮还是做成饼，苋菜都能展现出其特殊的风味和丰盛的营养价格，让我们这个夏天多一些健壮与美味吧！错过这个季节就要再等一年，快来试试吧！