常见面食有哪些常见面食有啥

一、常见面食？

煎饼果子

1.所有的食材准备好，面糊我用了2种粉，面粉和黄豆粉，这样摊的煎饼皮好吃。煎饼果子里边的薄脆，我提前用饺子皮来做，把饺子皮稍微擀一下，接着炸成金黄色就行了。

2.把面粉、黄豆粉放入碗里，接着加水调成糊

3.用筷子朝一个路线搅拌均匀，有打蛋器的话可以用打蛋器搅匀，搅拌完可以放置20分钟，醒一下面糊。面糊调成这样就可以了，用勺子舀起来成滴落状，不要太稠了，不然饼皮会干硬，也不要太稀，口感容易发粘。

4.把2勺豆瓣酱、2勺甜面酱、2勺香辣酱、3勺黄豆酱、1勺辣椒油搅拌均匀，放入微波炉高火叮1分钟

5.不粘锅烧热，放入一汤勺面糊，用饼推子抹平，开小火，等面糊全部小火变熟以后，再用铲子轻轻的翻面（千万不要提早翻！一定等全部熟以后再翻！不然面皮容易破）

6.翻面后的面皮上打一个鸡蛋，等蛋液基本熟了以后再翻面烘烤半分钟即可翻回来。

7.抹一勺酱，放上薄脆，火腿肠，生菜，轻轻的把饼卷起。

鸡腿焖面

1.土豆去皮切成滚刀块，用水泡上，防止土豆变色

2.鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒去腥，烧开撇出血沫

3.绰水后的鸡腿用水清洗干净待用

4.锅里放适量油烧热，倒下绰过水的鸡腿保持大火煎制。期间鸡腿慢慢会煎出油脂，皮会卷缩，转变成焦黄色

5.放入2勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺糖炒制上色，放入葱姜蒜、干辣椒

6.倒下切好的土豆块，大火翻炒

7.加入开水，没过食材煮沸（水量要多些，由于后面要焖面很吃水）

8.放入面条，盖上盖子把面条焖熟，中火焖15分钟，用热气把面焖熟

仿真紫薯馒头

1.将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团，放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，把发酵好的面团揉搓至完全排气，分成100g左右大致的剂子

2.把面团整形成紫薯的形状

3.再用筷子戳几许大致不一的眼

4.表面喷上少许水，涂抹上少许奥利奥粉，营造紫薯泥土部分

5.做好的紫薯馒头再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖

香菇猪肉饺子

1.新鲜的香菇用水洗干净，把香菇的柄去掉不用，香菇柄的口感干硬，做馅口感不好，用料理机剁成小丁丁

2.五花肉加入葱姜，用料理机打成小颗粒状，打成肉泥就不好吃了

3.把打好的材料放在小盆里，放入5克蚝油、5克生抽、5克老抽、3克十三香、3克盐、15克浓汤宝、1勺香油，加少量清水朝一个路线搅拌，让肉吃进水分，待搅拌到用筷子挑起肉馅，肉馅能整块很顺滑的顺着筷子掉下来，就说明好了。如果还一直粘在筷子上，说明水份不够，可以再适当的加1汤匙水

4.不嫌麻烦的话，可以自己和面擀面皮包饺子。我是外面直接买的饺子皮，比较省事。饺子包法有很多种，我只会包这种

5.锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分

6.饺子捞出来放在盆里，如果吃不完担心粘在一起，就放一点香油上下晃一下。小碗里加生抽，醋，香油，再放入油泼辣椒，蘸着汁开吃吧

华夫饼

1.搅拌盆里打入2颗鸡蛋，加入25g细砂糖，用电动打蛋器低速打散

2.倒入120g牛奶，加入融化好的黄油，用电动打蛋器低速调和，不要有油水分层

3.加入125g低筋面粉，加入3克泡打粉，加入1克盐，用橡皮刮刀混合干粉至无颗粒状

4.华夫饼机器预热完成时，绿灯亮起，倒入面糊；华夫饼制作完成时翻转，按下锁扣打开烤盘

5.用耐热烧烤夹取出华夫饼，把多余的边角料切除掉

6.筛一层糖霜在华夫饼上，放上水果和冰激凌球即可

韩式拌面

1.黄瓜、酸萝卜、火腿切丝待用

2.平底锅中加入3克油，烧至七成热，敲入1个鸡蛋煎至半熟，关火盖上盖子闷一会儿，待蛋白凝固即可

3.碗中放入1勺蒜泥、韩式辣酱2勺、雪碧1勺、白芝麻1勺、生抽和醋各一勺

4.锅里加入水，烧开后，放入面条，煮至断生，煮好的面条放入冷水中过凉捞出待用

5.把酱料和面条混在一起搅拌均匀，撒点海苔碎，摆好蔬菜条就可以开吃啦

韭菜盒子

1.韭菜洗净，控干水分后切碎（不需要切的很碎）

2.粉条浸软后控干切碎

3.锅中倒入15ml油，油热后倒入鸡蛋液，晃动平底锅让鸡蛋液迅速膨胀凝固。等鸡蛋膨胀凝固定型后用筷子快速搅散搅碎，这样炒出来的鸡蛋不仅比较嫩还不用切了

4.炒熟的鸡蛋，切碎的韭菜、粉条装盆后，加入1勺五香粉、1勺鸡精、1勺香油、1勺辣椒粉、5克姜末、1勺盐、1勺蚝油拌匀

5.面粉500克用开水250克，揉成光滑面团，盖上湿布静置15分钟

6.这个配方面团可分成28个均匀的剂子

7.揉圆后取一个面剂子用擀面杖擀成圆形面皮，形状类似饺子皮，比饺子皮大一点儿就可以了，尽量擀薄点，放入一勺馅

8.面皮加入馅料，对半捏紧开口，用叉子压出花边

9.平底锅中放入适量食用油，小火两面煎成金黄

南瓜发面饼干

1.南瓜切块去皮隔水蒸软

2.南瓜泥加入酵母，面粉、奶粉揉成面团，盖上保鲜膜发酵。

3.发酵好的面团拿出加入少许面粉，擀成薄片（大约5毫米左右）

4.接着用模具或者瓶盖压出小面包形状。

5.平底锅小火烧热，均匀放入小面包，继续小火加热，盖上盖子

6.等待面包一面上色后翻面，两面都上色了就可以出锅了

葱油面

1.香葱去掉葱白，留下青绿色的部分，把葱切段

2.炒锅放油用小火炸葱段，把葱段炸至黑黄色时关火

3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用

4.炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可

5.锅中倒入足量的水烧开，下一小把挂面

6.水开后煮煮至面条8分熟，捞出过冷水

7.淋入葱油，翻拌均匀；将炸焦黄的葱叶铺放在上面，色香味俱全的葱油面就好了

酱肉包

1、酵母粉加温水化开，加入面粉中，和成面团，放在温暖处，发酵至两倍大

2、准备葱末姜末

3、锅内少许油，下姜末葱末炒香

4.加入猪肉馅大火翻炒

5、倒入1勺黄豆酱、甜面酱、半勺糖、半勺蚝油、3克胡椒粉、一勺料酒调味

6、小火慢煮至汤收干，要注意翻炒，避免糊底

7、面醒好后揉成长条状，分成大致均匀的几份儿

8、擀成中间厚四周薄的包子皮，加入适量馅料

9、包成包子，蒸锅中放水，将包好的包子放入锅中，盖上盖子，二次发酵15分钟，开火，先大火，上气后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀开盖子，等3分钟，打开锅盖

二、陕西名小吃：常见的面食加盟推荐

陕西名小吃

陕西一个以面食为主的名小吃之乡，其特殊的地域文化和特色小吃吸引着无数游客和食客前来品尝。面食作为陕西地区的传统美食其中一个，深受当地人和游客的喜爱。面食的种类繁多，口味丰盛，加盟面食项目成为了许多创业者的选择。

陕西名小吃加盟优势

陕西名小吃的美食文化源远流长，深受广大消费者的喜爱。其特殊的美食魅力和加盟优势吸引了众多创业者的目光。

市场需求大：陕西名小吃拥有广阔的市场前景和巨大的消费群体。
品牌效应好：陕西名小吃在当地及周边地区有较高的品牌知名度和美誉度。
特色鲜明：陕西名小吃口感特殊，风味浓郁，能满足消费者不同口味需求。
政策支持：陕西当地对小吃行业有一定的扶持政策，为加盟者提供了政策支持和保障。

三、面食小吃套环的正宗行为，面食小吃套环怎样？

材料

南瓜，面粉，菠菜，酵母

行为

1、和面南瓜面：南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥、酵母和成面团，无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

2、菠菜面：波菜洗干净，加少量的水，榨成汁。面粉倒入盆中，加入菠菜汁，酵母和成面团，和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。

3、取1块波菜面团，二块南瓜面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀。

4、把其中的一块南瓜面团擀面片不要太薄，另一块揉成圆饼形，再把波菜面团搓成长条。

5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。

6、取一小块波菜面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。

7、把做好的草帽放入锅中大火蒸20分钟就好了。

这个是我在呼市新东方学的时候记得笔记

四、平遥特色的面食小吃？

手擀面

平遥特色面食的手擀面，是一道传统的面食，面条细长，口感Q弹，通常配以各种酱料和调味料，非常美味。价格便宜实惠

五、面食小吃的各种行为？

准备一个和面盆，倒入普通面粉300克，加入食盐2克，酵母粉3克，打入一个鸡蛋，加入鸡蛋可以使口感更加松软，再加入无铝泡打粉1克，倒入不超过40度的温水和面，边加水边搅拌，先搅成面絮，加入少许植物油，再揉成软硬适中光滑的面团，刷上一层植物油，避免面团风干，再盖上保鲜膜，放在一边醒面1个小时

等1个小时过后，取出醒好的面团，放在案板上，用手摊平，再擀成4毫米厚度的面皮。准备一个合适的工具，按压成圆形的面胚备用。

最后炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入做好的面胚，全程开小火，用筷子不停地翻动，炸至面饼鼓泡，金黄酥脆时，即可捞出控油，接着把炸好的小油饼装入篮子里面，就可以上桌食用了。

六、临晋面食小吃？

1.“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味特殊，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉。

2.拉面是山西独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。

七、昆明名面食小吃？

昆明作为云南的省会城市，拥有丰盛多样的美食文化，其中面食小吃颇具特色。下面内容是一些昆明著名的面食小吃：

1. 过桥米线：过桥米线是云南的传统名菜，以其特殊的制作工艺和丰盛的口味而闻名。一碗过桥米线中，搭配上鲜嫩的牛肉片、精心炖制的高汤和各种鲜美的蔬菜，让人回味无穷。

2. 小锅米线：小锅米线是昆明地区非常受欢迎的一种面食小吃。它以鲜美的汤底、嫩滑的米线和丰盛的配料为特点，令人难以抗拒。

3. 蒸气香饼：这种香饼的制作非常特殊，它是用面粉和各种配料搅拌制成的面糊，在一个特殊的锅里蒸熟而成。蒸气香饼有着柔软的口感和浓郁的香味，令人回味无穷。

4. 凉粉：凉粉是由豌豆粉磨成的细粉制成的，配上各种蔬菜和酱料，既清凉又爽口。这道小吃在夏天尤为受欢迎，是很多昆明人的下午茶选择。

5. 破酥包子：破酥包子是昆明传统小吃，以面粉、猪肉、玉兰片、香菌为主要成分，富有弹性，口感鲜美。

6. 大救驾：大救驾是云南腾冲地区的一种特色面食，以其特殊的口感和丰盛的配料而受到欢迎。主要原料有面条、豆芽、肉丝、蔬菜等，搭配酸辣汤底，令人食欲大开。

7. 鸡汁煎包：鸡汁煎包是昆明地区的一种特色煎包，馅料丰盛，外皮酥脆，内馅鲜美多汁，深受食客喜爱。

8. 油条：油条是一种传统的中国面食小吃，昆明地区的油条口感松脆，略带咸味，是当地人早餐的常见食品。

以上仅为昆明名面食小吃的部分代表，实际上昆明还有许多其他美味的面食小吃等待食客们去发掘。

八、面食小吃家常行为？

食材

面粉 1汤勺

鸡蛋 1个

盐适量

水 1勺半

技巧/步骤

1、一般一汤勺面粉可以做2个薄点的饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃几许饼了，吃几许做几许，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。

2、准备好小葱，洗干净切小段备用。

3、拿一个大点的碗，舀一勺面粉放在碗里，打一个鸡蛋放一点点盐。

4、用舀面粉的勺子，加一勺半水调成稀糊状，稀糊不能太干，用勺子舀一勺，拿起来，倒出时可以像水一样流下来，但也不要太稀了，水太多了不好饼子了，一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺半水就可以了。

5、调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。

6、开火，用最小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊天然成形圆饼了状。

7、当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀。

8、煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以起锅了。

9、好吃好看又有营养的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。

九、东北常见面食的行为？

一、疙瘩汤

疙瘩汤是一道由面食做出来的汤，虽然是面食汤，然而味道却是特别好吃。我们不但可以在这道面汤里放进去适量的肉块或者是虾仁，还可以在里面放进去多种多样的蔬菜，只要是你喜欢，都可以和面食搭配在一块。做出来的面汤香软滑口，难怪大家都喜欢。

二、面片

这道美食和水饺皮差不多，然而厚度要比水饺皮薄很多，这道面皮的行为也是煮出来的，我们可以在里面放进去几片火腿和面皮做陪衬，这样不但看上去上去更加丰盛了，就连味道也好吃了许多。

三、大饼子

大饼子行为很简单，味道又香软。大饼子成本很低，因此在小编家里条件不好的时候，经常是是吃这种大饼子的。由于吃的时刻长了，因此到了现在还是会有吃大饼子的习性，蒸好的大饼子需要在锅中再炸一遍，这样的饼子外酥里嫩，特别招人喜欢。

四、粘豆包

粘豆包这种美食东北人最喜欢吃的一道面食。既然是豆包，那这里面就一定是有馅料的。之前做的豆包用到的面料是玉米面，虽然颜色比较好看，然而由于玉米是粗粮，因此在口感上还是差一点，现在做得比本上都是大米面了。香软的外皮和里面包裹的豆子，味道特别香。

五、手擀面

这道面条味道特别好吃，由于整道面条都是自己在家中做出来的，虽然和外边的面条比起来有点厚，然而它的面香味是外边的面条不能比的。手擀面做完之后，还要再搭配上一道卤子，这样的面条才是最好吃的。

十、常见火锅面食有哪些？

常见的火锅面食有面条，绿豆面，方便面，小油条等，面食一般是等其他菜品吃完时作为最后的主食。和一样，火锅里可以放得食材也是多种多样。这里分为两种，一种是各种丸子5、主食、粗粮类：宽粉、玉米、QQ面、粉丝等。火锅简介火锅历史悠久

酱料的行为，香油+耗油+蒜泥+香菜+葱花麻辣火锅标配！爱吃醋的可以加点醋芝麻的香味夹着蒜香好吃极了！

火锅底汤行为：把买好的火锅底料倒入，有辣的和不辣的，往锅里加水。