白饭豆有什么功效和作用白饭豆可以叫做什么豆

白饭豆揭秘

白饭豆，又称云豆、四季豆、龙爪豆等，是豆科植物菜豆的种子，隶属于豆科蝶形花亚科菜豆族菜豆属，这种豆类在我国广泛种植，原产于美洲，现已遍及全球的热带至温带地区。

小编认为‘陆川本草’里面，白饭豆还有“云豆”、“六月鲜”、“白豆”等别名，菜豆作为植物，其种子富含蛋白质、维生素B群、烟酸、钙、铁等营养成分，对于消脂减肥、利尿消肿、减肥健美等具有显著功效。

白饭豆的种子呈球形或扁圆形，略大于黄豆，形似腰果，这种豆子在烹饪中用途广泛，可以炖汤、煮粥，或作为配菜，既丰盛了食物的口感，又提高了营养价格。

白饭豆属于豆科植物，具有菜豆属的典型特征，菜豆的果实成熟时即为收获的最佳时期，白饭豆的种子含有糖蛋白、甘露糖、葡萄糖胺、 * 糖、木糖和岩藻糖等多种糖分，以及丰盛的蛋白质和芳香族氨基酸。

白饭豆的外观通常为白色或米白色，形状近似球形或腰果形，是烹饪中的常用食材，其具有滋养、解热、利尿、消肿的功效，对于水肿、脚气病等有一定的治疗影响。

白色带有红点的豆子，通常指的是花豇豆，花豇豆与普通豇豆的主要区别在于颜色，豇豆按颜色分为花色、白色、茶色等，而花豇豆则是一种白底带有红点的豇豆品种，豇豆起源于热带非洲，是一种耐旱的作物，在中国有着广泛的栽培。

豆包，一种以黄米面为皮，豆沙为馅的食品，常见于中国北方地区，豆包上点红点的传统习俗源于清朝，寓意着好运与吉祥，象征快乐与美妙。

豆包上点红点也有助于区分不同馅料的馒头，如豆沙包等，在馒头上点红点，或粘上小红枣，是我国许多地区，尤其是北方地区的传统民俗。