一、玉米浆面条的行为?
在锅中加入适量清水,煮开
步骤 2
趁着煮水时,将2勺玉米面加适量清水搅拌,成糊状。
步骤 3
水开后,倒入搅拌好的玉米糊,加入面条及玉米浆。等待水沸腾,再次加入少许清水。沸腾后出锅。可撒入绿叶做装饰!
二、玉米面条的行为?
主料:黄瓜300g
调料:食盐适量,醋适量,葱适量,蒜适量,芝麻油适量,辣椒油适量
行为:
1、将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。
2、玉米面条泡开后,放入蒸锅中,大火蒸二特别钟。
3、将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟,煮软即可。
4、黄瓜去皮切丝。
5、放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀
6、玉米面条煮好后,捞在碗中,放入拌好的黄瓜丝即可。
三、玉米酸菜面条的正宗行为?
“玉米酸菜面条”酸辣爽口,简单易学,连汤都喝干净了。今天就来介绍一下“玉米酸菜面条”的正宗行为。
原料:玉米、酸菜、泡辣椒、泡萝卜、玉米面条。
行为步骤:
第1步、面条用温水泡开。
第2步、轻轻拨开,让面条充分泡软。
第3步、酸菜从坛子里捞出,我用的是酸菜泡椒和泡萝卜,改刀切小丁。
第4步、热锅温油。
第5步、倒入玉米、酸菜,炒香,保持中小火。
第6步、加入适量水,烧开。
第7步、烧开后改小火,炖煮出酸菜香味,大概煮特别钟就好。
第8步、倒入面条,再煮三分钟,调入适量鸡精即可。
第9步、好吃的玉米酸菜面条就做好了。
四、东北玉米干面条行为?
主料:
玉米面(黄)300克
冬笋2根
辅料
咸菜1把豆腐干200克山药1段水适量色拉油少许干辣椒适量
步骤1
容器里放入玉米粉
步骤2
加入滚烫的开水和面就可以,最好吃刚烧开的水
步骤3
馅料的行为:
步骤4
冬笋去外皮,把跟部老的部分去掉,切成碎粒
步骤5
咸菜清洗干净剁碎
步骤6
豆腐干也切成碎粒
步骤7
把山药去皮后也剁碎
步骤8
热锅冷油,加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出,依次放入咸菜,冬笋和豆腐干煸炒,炒出香味就可以淋上香油,拿出放凉
步骤9
做面饼:
步骤10
把醒好的面团分成小剂子,取一个剂子,整成一个兜状
步骤11
放入做好的馅料,包紧,收口朝下,摁扁
步骤12
可以在平底锅上刷一层油(不刷也可以),放入面饼,盖上锅盖,大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了
五、玉米挂面条家常行为?
调料
盐10g、葱丝20g、姜丝50g、鸡精10g、油20g、香菜50g、玉米面条200g、鸡蛋1个
1/准备原料:盐10g、葱丝20g、姜丝50g、鸡精10g、油20g、香菜50g、玉米面条200g、鸡蛋1个。
2/准备配料:鸡蛋搅散,香菜切末。
3/入锅煮制:锅中倒油,葱姜爆香,水开后放入玉米面条,调味。玉米面条煮熟后倒入鸡蛋,撒入香菜即可。
4.美味又好吃的玉米挂面条家常行为完成开吃了。
六、玉米鲜面条加工行为?
1原料整理;
剔除玉米中的霉烂粒和杂质等,以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗,用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分,减少皮层与胚乳的粘合能力,同时使胚乳质地变软,以利于进入下一道操作工序。
2剥皮净胚;
将清洗好的玉米粒置于玉米脱皮制糁机内,经过打、擦、筛等工序,做成玉米糁。将玉米糁放入专用浸池中,加入清水浸泡1~4小时,期间应换水1~2次。浸泡时刻冬长夏短,以玉米糁吸足水并充分膨胀为度。
3磨粉;
将浸泡好的玉米糁沥干,用齿爪式磨粉机粉碎,要求粉碎粒度均匀,能通过60目筛。刚磨碎的玉米粉可能粗细不均,有的还夹带有玉米麸皮等杂质,可用80目筛过筛除去。
4拌料;
过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到玉米面条机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分,加入适当的配料,再持续搅拌2~5分钟。挤丝将调拌好的玉米面料喂入玉米面条机料斗内,挤压成丝。挤出的面条丝应立即冷却。合格的面条丝应粗细均匀,表面光滑,有弹性,无夹生,无气泡。
5整理熟化;
将玉米丝按适当的长度用裁刀切断,即采用1.5米的挂杆挂好,刚上挂杆的玉米丝条比较乱,需整理后才能进行熟化。将整理好的玉米丝条晾干,以不粘手,可自在松散,柔软有弹性为佳。将玉米丝条放入专用蒸柜内熟化,熟化时刻一般控制在2—6分钟。干燥将熟化好的面条放入高效低温烘房内烘干,时刻为5~8小时,温度为28~36℃,湿度为70%~90%,成品水分控制在13%以内。
6包装;
将干燥好的玉米面条用专用切条机切成20厘米长的小段,用食品专用塑料袋封口包装,即为成品。
七、老式玉米面条的行为?
玉米面条的行为是加玉米面跟面粉搅拌,以后加水揉成面团做成的面条
八、金丝玉米面条的行为?
细玉米粉300克细黄豆粉100克
1. 将玉米粉和黄豆和匀,加入温水揉匀成面团;
2. 置案板上擀成薄大片;
3. 折叠切成约0.1厘米宽的面条;
4. 抖散,投入沸水锅内煮熟,捞出装碗,浇上面馅即成。
1.面条成形可宽可窄。
2.面馅可荤可素,味型变化多样。
3.不该用热水;和面要硬些;切好后要摆整齐;煮汤面好些。
九、玉米面条的各种行为?
原料:玉米面条适量,高汤一份、小葱适量、香菜适量、虾米适量、紫菜适量。
行为步骤:
第1步、玉米面条清水浸泡一小时(浸泡可以减少煮的时刻,不浸泡也可)
第2步、玉米面条入沸水中煮熟
第3步、小葱和香菜切末备用
第4步、将高汤挤入碗中
第5步、用350毫升的煮面汤搅拌均匀
第6步、煮好的面捞在碗中
第7步、紫菜、虾米、葱碎、香菜末洒在面上即可
十、水磨玉米面条的行为?
玉米粒在水磨上磨成粉,接着加水和成硬一点的面团,擀成皮,切条就行了