西湖牛肉羹的家常做法，快来学一学吧！

西湖牛肉羹的家常做法，快来学一学吧！

西湖牛肉羹的家常行为，快来学一学吧！

西湖牛肉羹是一道经典的江南菜，味道鲜美，营养丰富，今天就跟大家分享这道西湖牛肉羹的家常行为，让你在家也能轻松做出这道美味的汤品。是不是很期待呢？快来一起动手吧！

材料准备，简单易得

开门见山说，我们来看看需要准备哪些材料。你只需要一些简单易得的食材哦！我们准备牛肉60克，鸡蛋1个，香菇2个，豆腐1块，还有香菜、料酒、食盐、胡椒粉和水淀粉等调料。对了，香菜可别忘了，切成碎末，增添香味！豆腐也要切成小粒，这样更容易入味。你有没有发现，其实这些材料在日常生活中都能找到，非常方便。

食材处理，先下手为强

材料准备好之后，我们开始处理食材了。牛肉要先切成薄片，再转刀切成细丝，最终剁成小粒。这个经过是不是有点复杂？其实很简单，慢慢切就行了。接下来，把香菇去根蒂切成粒，豆腐也切成小块备用。搞定这些步骤之后，我们来准备打鸡蛋。一个打散的鸡蛋，加上香菜碎，搅拌均匀，等会儿用得上。

汤底煮制，鲜香扑鼻

现在是关键步骤哦！先把牛肉粒焯水，锅里烧一些水，放一个小勺料酒，牛肉粒放进去，水开后焯水20秒，就可以捞出来了。这个步骤能去腥味，肉质也更加嫩滑。接着，我们开始煮牛肉羹。锅里加水，豆腐、香菇和焯过水的牛肉一同放入，再放入食盐、鸡粉、胡椒粉和一点料酒，调味品可以根据自己的口味调整哦。小火煮大约2分钟，接着淋入水淀粉，搅拌均匀，再煮1分钟，汤底就完成了！

上桌享受，开胃又美味

最终一步，将煮好的汤底倒进鸡蛋液里，搅拌均匀，再淋上几滴芝麻香油，色香味俱全的西湖牛肉羹就完成啦！看到这碗热气腾腾的羹汤，心里是不是很满足？这道羹汤既开胃又解馋，家人一定会喜欢的！

划重点，轻松就能做

怎么样？经过上面的分析步骤，你是不是觉得做西湖牛肉羹其实并不难呢？只要准备好材料，循序渐进，就能在家轻松煮出这道美味的汤品。希望你们能尝试一下，做给家人吃，让他们也感受到你的用心。如果你喜欢这道菜，别忘了关注我，我们还有更多家常菜分享给大家哦！谢谢观看，我们下次见！