香菇炖排骨汤的行为，鲜美又营养的家常汤品
一、准备职业，选材很重要
在开始我们的香菇炖排骨汤的行为之前，开头来说要确保选取新鲜的食材。你知道吗？好的食材是制作美味汤品的关键。我们需要的材料有猪小排、香菇、大葱、生姜、干辣椒、八角、蒜头和调味料（生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精）。记得，香菇要提前泡发，这样炖出来的汤会更加鲜美哦！泡发的时刻大概一个小时，你可以在这一经过中先处理排骨。
二、焯水，去腥提鲜
接下来，我们来处理排骨。开头来说把猪小排用温水洗净后，放进锅中焯水。水开的时候煮三分钟，接着捞出，冲洗干净，沥干水分。这一环节非常重要，由于焯水能去掉排骨的腥味，让汤更清爽。这么做有没有让你对炖汤的经过有了更深的了解呢？
三、爆香调料，提升香味
接下来，我们开始调味了。锅里放点油，油温加热至七成热时，把生姜片和八角放进去爆香。这个时候，厨房里会弥漫出浓郁的香味，想想都让人期待！接着，加入排骨，煎至变色后，倒入适量的生抽和老抽，快速翻炒上色，接着在这基础上，再倒入料酒炒香。这个步骤是不是让你感受到汤的香气在慢慢升腾呢？
四、慢炖入味，耐心是美味的关键
接着，我们将热水倒入锅中，同时加入已经清洗干净的香菇、干辣椒、蒜头、葱结和糖。这个时候，你可以看到锅里的色彩开始变得丰富起来。烧开后，转小火，慢慢炖煮50分钟，让香菇和排骨充分入味。这里有个小窍门：香菇顶上划个十字，这样它能更加入味，吸收肉汁的鲜美。你的嘴里是不是已经能想象这鲜美的滋味呢？
五、调味完成，出锅享用
快到了最终一步！时刻差不多时，加入适量的盐调味，可以先尝一下咸淡再加入，由于生抽和老抽已经含有一定的咸味。最终，大火收汁，出锅前放点鸡精，炒匀以后就可以准备装盘了！把香菇和排骨盛到砂锅里，再放上一根香菜做点缀，味道与视觉并存，真是太美了！你是不是迫不及待想要尝一尝了呢？
小编归纳一下
香菇炖排骨汤的行为其实并不复杂，只要你用心去做，就一定能炖出一碗营养丰富、汤鲜味美的好汤。下次当你家人或者朋友来访时，不妨试试这道汤品，相信他们会喜欢的！因此，你还在等什么呢？快去厨房试试吧！
