冬笋炖排骨的做法，让你暖心暖胃！

冬笋炖排骨的做法，让你暖心暖胃！

冬笋炖排骨的行为，让你暖心暖胃！

冬天到了，大家都想吃点暖心又美味的菜肴，而冬笋炖排骨完全是个不错的选择！它不仅味道鲜美，营养也丰富。冬笋和排骨一起炖，更是让人垂涎欲滴。接下来，我就来分享一下这道冬笋炖排骨的行为，让你在家也能轻松搞定！

一、准备食材

开门见山说，我们要准备好所需的食材。主料有冬笋和排骨，具体的分量是冬笋620克，排骨600克。除此之外，我们还需要一些配料，比如蒜子、生姜、小米椒、青辣椒和小葱。调料方面，食用盐、白胡椒粉、生抽、老抽、花雕酒、蚝油、白砂糖等必不可少。你可能会想，这些材料好像有点多，其实大部分在家里都能找到，不用特别去买哦！

二、处理冬笋与排骨

处理冬笋是关键哦！冬笋的外壳需要剥去，再把冬笋切成滚刀块。这个时候你要注意，靠近根部的部分可能有点老，就需要切掉。接下来，排骨也要处理好。清洗排骨时，加入食用盐和面粉，搓洗3分钟以去除血水，这样炖出来的排骨才不会有腥味。清洗干净后，记得把多余的水分擦干，再腌制20分钟，加入盐、白胡椒粉、生抽等调味料，确保每块排骨都能入味。

三、开始炖煮

等准备职业完成后，就可以开始炖煮了！开门见山说，把冬笋焯水2-3分钟，去掉涩味。之后，热锅加入食用油，放入生姜和排骨煸炒至表面微黄，散发出香味。接着，加入焯过水的冬笋和蒜子，翻炒出香气，再加入蚝油，让整体味道更加浓郁。

现在是关键时刻！加入适量的开水，水量要稍微多一点哦，接着调入食盐。大火烧开后，记得撇去表面的浮沫，再改小火加盖炖煮30分钟。这个经过中，你会发现厨房里已经弥漫着诱人的香气，是不是很期待呢？

四、最终的点缀与成品

炖煮时刻到后，打开锅盖，加入青红辣椒和葱白，再翻炒均匀。觉得味道不够的话，可以加一点白砂糖和白胡椒粉，这样的最终调味能让整个菜更加美味可口。等炒匀后，就可以盛出来啦！

小编归纳一下

冬笋炖排骨，不仅温暖了手足，更温暖了心。这道菜不仅光看颜色就让人食欲大开，吃上一口更是鲜香四溢，完全是一道冬季的美味佳肴。赶快动手试试看吧，和家人一起分享这份温暖与美味！如果觉得这篇文章有用，别忘了点赞和关注哦！