大家好，今天我要跟大家分享一种特别的美味——风干武昌鱼的行为。是不是很期待呢？风干武昌鱼不仅味道鲜美，而且在制作经过中更增添了浓厚的口感，简直让人垂涎欲滴。如果你还是对怎样制作风干武昌鱼感到不知所措，别担心，接下来我会详细讲解哦！
选择新鲜的武昌鱼
制作风干武昌鱼的第一步就是选鱼。我们当然要选择新鲜的武昌鱼，口感才会更好。你问为什么选择武昌鱼呢？由于它的肉质鲜嫩，且刺较少，吃起来特别方便。在市场上挑选的时候，建议观察鱼身是否光滑，眼睛是否清澈透亮，不要选那些眼睛浑浊或者有异味的鱼哦！
制作腌制料
接下来就是制作腌制料，这可是影响风干武昌鱼味道的关键步骤。准备好400克盐、30克五香粉和50克白酒，这是基础材料。要知道，五香粉的香味能够增加鱼肉的层次感，完全不能少哦！我们先把盐放入锅中，小火炒至微微发黄，再加入五香粉，趁热将其炒香，最终倒入碗中放凉备用。这种技巧香料的味道才能更充分地释放出来，你是不是已经闻到了一丝香气呢？
鱼的处理与腌制
将买来的武昌鱼清理干净后，最好从腹部切开，记得不要完全切断，这样更方便悬挂哦！当然，洗鱼的时候一定要注意将腥味重的地方冲洗干净，像鱼鳃、鱼腹等要多洗几遍。切记，一定要用白酒将鱼全身擦拭一遍，接着均匀涂抹盐和腌制料，确保里里外外都涂抹到位。最终用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏三天，等待鱼吸收调料的精华。
风干经过
三天后你会发现鱼已经腌制得相当入味了！接下来，找一段通风又干燥的地方，把鱼用绳子绑住，适宜晒太阳的位置哦。大约10天后，风干武昌鱼就完成了。是否有些迫不及待了呢？如果你喜欢吃的稍微湿润一点，可以缩短晒的时刻，大约7天就够了。
最终的美味享受
制作好的风干武昌鱼可以冰冻保存，随时想吃的时候拿出来，配上葱姜和料酒蒸一蒸，或者炖煮，味道依旧会非常鲜美。偶尔听到朋友说风干鱼太咸？其实你可以提前浸泡半小时，盐味就能减轻了。顺带提一嘴，若想尝试酱油色的风干鱼，只需在涂抹酒之后加一点酱油，风干出来的效果立马不同哦！
最终，一道美味的风干武昌鱼就这样简单完成了。你是不是也想试试呢？如果有好的作品，记得分享给大家哦！希望这篇文章能帮助到你，享受制作风干武昌鱼的乐趣吧！
