清炖武昌鱼是一道非常受欢迎的家常菜，简单易做，口感鲜美。如果你还不知道怎样制作，没关系！今天我就来和大家分享一下清炖武昌鱼的家常行为，让你在家也能轻松搞定这道美食。
准备食材，轻松上手
开门见山说，我们来准备好制作清炖武昌鱼所需的食材。你需要一条新鲜的武昌鱼，别忘了选购质量好的鱼哦！同时准备一些葱、姜、蒜，再加上两根蒜苗。调味品方面，盐是必不可少的，顺带提一嘴，如果你有高汤的话更好，没有的话用啤酒和水的混合，也能让菜肴更具风味。
处理鱼类，步骤简单
接下来，处理武昌鱼是关键步骤。把鱼肚子破开，清理内脏和鳞片，冲洗干净。在清洗鱼的时候，可以用刀沿着鱼鳞的生长路线轻轻刮，这样比较容易。处理好后，在鱼的两侧各斜切三刀，既能入味又能让鱼在烹饪的时候更加容易熟透。
炒香食材，增添风味
我们开始烹饪吧！热锅凉油，记得油温不要过高哦。抓住鱼尾，轻轻沿锅边放入油锅中，同时晃动锅身，防止鱼皮粘底。等鱼两面轻微煎变色后，加入葱姜蒜段翻炒，炒出香味，再加入高汤，没过鱼身。如果没有高汤，就如我之前提到的，半瓶啤酒和适量水的组合也是不错的选择哦。
炖煮入味，别忘了蒜苗
将锅里的汤煮沸之后，调整火候，转为中火，继续炖10分钟。快到结束时，可以加入蒜苗段，这道菜的颜色和口感都会更好。最终，再盖上锅盖，闷1分钟，让蒜苗的香气彻底释放。
上桌享用，味道极佳
出锅的武昌鱼香气扑鼻，撒上香菜，再把汤汁浇在鱼身上。此时，你会发现整道菜的颜值和味道都提升了不少。吃的时候，不妨让鱼肉沾上汤汁，味道那叫一个鲜美，真是让人垂涎欲滴！
希望通过这篇文章，你已经掌握了清炖武昌鱼的家常行为，是不是很简单呢？下次在家做饭的时候，不妨试试这道菜，让家人都感受到你的厨艺哦！
