一、准备食材，简单易找的材料
做蒜仔黄花鱼，开头来说我们得准备好食材。需要的主料很简单：一条新鲜的黄花鱼和50克瘦肉。调味料方面，老抽、料酒、糖、盐和油这些都是日常厨房里的常见品。大蒜可不能少，十五瓣才够香哦！再加上少量的葱段和姜片，立刻就能让这道菜的味道提升不止一个档次。大家是不是觉得，准备这些材料其实并不难呢？
二、简单步骤，教你腌制与调味
接下来，我们就进入到具体的行为啦！开门见山说，处理干净的黄花鱼，用刀在鱼身上打上几道花刀，这样入味更好。之后，把鱼放到小盆中，加入一点盐和料酒，腌制10分钟，忍住先不吃哦！在这个期间，我们可以准备一下其他的食材：葱切段、姜切片、瘦肉也切成薄片。
接着，我们来处理蒜。将大蒜放入凉油中，开小火慢慢加热，揪心的是，千万不要把蒜炒糊了，等它变成金黄色时就可以了。这时候，香味是不是已经开始飘出来了呢？
三、调味与烹饪，成就美味的关键
现在，把刚刚煸好的蒜（连油）、所有的调味料还有香料一起倒入锅里，加入280毫升的水，小伙伴们是不是觉得开始有些期待了？搅拌均匀后，就可以将腌制好的鱼放到锅里，记得把腌料也倒进去哦！
这时，将锅盖盖上，调到“收汁·红烧鱼”功能，让程序自动开始烹制。等到程序结束，蜂鸣器响起时，赶快打开锅盖，小心地把鱼盛到碟子里，最终把余下的汤汁淋在鱼身上，这样是不是感觉就像餐厅的菜品出炉了呢？
四、小贴士，提升料理技巧
最终，给大家分享一些小贴士，让你的蒜仔黄花鱼更加完美。第一，如果里面放的是五花肉，那味道会更加出色；第二，记得将各种调味香料均匀铺在锅底，再将鱼放上去，这样不容易粘锅哦。是不是觉得技巧很实用？相信你也能做出一份美味的鱼来！
小编归纳一下
好了，蒜仔黄花鱼的家常行为就到这里，简单又美味。不知道大家有没有什么感想？这道菜不仅适合家庭聚餐，而且制作经过也很愉快，快去试试吧！相信你做出来的蒜仔黄花鱼，一定能够让家人赞不绝口！
