菾鱼，作为一种鲜美的水产品，深受众多食客的喜爱。它肉质鲜嫩，不仅适合蒸、煮，甚至可以用来炸、煎，行为多样。但你知道吗？其实菾鱼的行为相当简单，只要掌握一些基本的技巧，就能做出美味的菾鱼。那么，今天就来跟大家分享几种常见的菾鱼行为，让你在家也能轻松享受这道佳肴。
材料准备：新鲜菾鱼是关键
在开始之前，开头来说要保障材料的新鲜度。市场上或者超市里，挑选一些新鲜的菾鱼非常重要。你们或许会问，怎么判断菾鱼的新鲜呢？简单，可以观察鱼体表面是否有亮泽，鱼眼清澈透明，鱼鳃鲜红。接下来，我们需要的辅助材料包括：葱、姜、蒜，以及一些基本调料如生抽、料酒、盐、胡椒粉等。
行为一：清蒸菾鱼
这是菾鱼最为经典的行为其中一个，也是最能保留鱼肉原汁原味的一种方式。具体步骤如下：
1. 处理菾鱼：将菾鱼清洗干净，去掉内脏，刮去鱼鳞，可以在鱼身上划几刀，以便入味。
2. 腌制：用适量的盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟，期间可以在鱼肚里放入几片姜和葱，去腥提鲜。
3. 上锅蒸：将腌制好的菾鱼放在蒸盘上，水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，即可。蒸的时候，用小火也能更好地保留鲜味，大家可以根据鱼的大致调整时刻。
4. 调味：蒸好后，将鱼取出，淋上提前调好的生抽、葱花，再用热油激发出香味，最终撒上一些香菜。
这样一来，清蒸菾鱼就做好啦！鱼肉滑嫩，鲜香扑鼻，配饭特别美味。
行为二：红烧菾鱼
提到家常菜，红烧菾鱼完全是必不可少的。它的行为简单，又非常下饭。
1. 处理鱼：将菾鱼处理干净，同样可以划几刀。
2. 腌制和煎：用生抽、盐、料酒给鱼腌制一下，醒一会后，放油锅中煎至两面微黄，这样可以锁住鱼肉的鲜味。
3. 炖煮：待鱼煎好后，倒入适量的水，放入生姜片、葱段、八角，调入生抽、糖，轻轻翻动，盖上锅盖，焖煮15分钟至入味。
4. 收汁：最终打开锅盖，稍微大火收汁，直到汤汁浓稠，鱼肉更加入味。注意不要让鱼煮得过烂。
一道色香味俱佳的红烧菾鱼就大功告成啦，浓郁的酱汁让人欲罢不能。
小贴士：菾鱼的挑选与储存
在选择菾鱼时，除了观察外表，嗅觉也很重要，确保没有异味。储存上，可以选择冷藏，保持其鲜度。如果买回来不马上做，建议用冰袋包好，放在冰箱冷藏室，保存时刻不宜超过三天。
小编归纳一下：享受烹饪的乐趣
往实在了说，菾鱼的行为其实很简单，不论是蒸还是红烧都各有千秋，值得大家一试。亲自下厨，不仅可以享受到食物的美味，更是一种很好的放松方式。你准备好尝试菾鱼的行为了吗？快动手试试吧！
