芹菜烧鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，适合各种家庭聚餐或日常用餐。你是否也想学会这道美味的行为呢？接下来，我就为你详细讲解芹菜烧鱼的行为，一起来看看吧！
准备食材，营养满满
开门见山说，我们来看看制作这道菜所需的食材。制作芹菜烧鱼，你需要准备下面内容材料：
– 鲜鱼（最好选用鲫鱼或草鱼）
– 芹菜
– 大葱
– 姜
– 料酒
– 酱油
– 食用油
– 盐
– 黑豆腐（可选）
这里有些食材有没有让你迷惑呢？其实，制作这道菜并不需要复杂的材料，家里常备的食材就足够了。准备好这些食材后，我们就可以开始动手了！
腌制鱼的步骤，新鲜入味
接下来，我们来腌制鱼。开头来说把鱼洗净，接着用一点料酒、盐、切好的姜片、大葱段、一小把花椒，把这些材料放在鱼身上腌制个5分钟，让它更入味。这样做鱼肉不仅能去腥味，还能吸收葱姜的香气。你有没有想过，这样做能让鱼更美味呢？
与此同时，我们可以准备芹菜。把芹菜洗净，切成段，记得把芹菜的叶子和根分别切开，这样在后续的烹饪中能更好入味哦。
炒制香味，调和美味
腌制好鱼后，我们可以开始炒制。锅里加入食用油，油量可以稍微多一点，等油热后，我们先放入腌制好的鱼，慢慢煎至两面微金黄，捞出备用。再用锅里的底油，放入泡姜、泡萝卜、泡海椒这些配菜，炒出香味。
接着加入切好的大葱段和芹菜根，翻炒均匀后，加入适量清水，放入红烧酱油，小火炖煮个几分钟。想象一下，锅里飘出的香气，是不是让你忍不住流口水了呢？
焖煮入味，香气四溢
现在，把刚刚煎好的鱼放入锅中，加入黑豆腐（如果你喜欢的话），接着再放入芹菜叶子。轻轻搅拌一下，让鱼和豆腐都吸收锅里的汤汁。这时候的汤汁已经开始变得浓郁，真的是非常美味了！接着再盖上锅盖，慢炖个特别钟，等鱼入味。这个经过的香味完全会让你迫不及待想吃了。
上菜享用，酸辣可口
最终一步就是盛盘了！当锅里的鱼和豆腐都焖好了后，捞出来放在盘子里，再用锅里的汤汁淋在鱼身上，搭配香喷喷的米饭简直是绝配。看到这色泽鲜美的芹菜烧鱼，是不是口水都要流出来了呢？
如果你喜欢酸辣的口感，可以再加一点青花椒，尤其是在淋上汤汁的那一刻，整个菜品的味道都会更上一层楼。
现在你学会了芹菜烧鱼的行为，赶快动手试试吧，完全会成为家庭聚餐的明星菜品哦！
