豆腐麻辣鱼是一道让人垂涎欲滴的家常菜，独特的麻辣味道和嫩滑的豆腐相结合，完全能让你的味蕾得到满足。今天，我们就来聊聊豆腐麻辣鱼的家常行为，让你在家就能轻松享用这道美味佳肴！
食材准备，简单又实用
要做出好吃的豆腐麻辣鱼，开门见山说，我们需要准备下面内容食材。你需要的主料包括：鲫鱼2条和南豆腐400克。调料方面，准备一些常见的食材就可以了，比如食盐、酱油、葱、姜、蒜，以及花椒、干辣椒、甜面酱、郫县豆瓣酱、醪糟、白糖、黄酒和植物油。听起来是不是很简单呢？大部分材料在超市就能买到，不用担心找不到！
准备职业，事半功倍
在正式开始做豆腐麻辣鱼之前，先来处理好食材。开门见山说，把鲫鱼洗净后切上几道花刀，注意不要切太深，只需轻轻划破鱼皮即可。这样做的目的是为了让鱼更入味哦。接着，把干辣椒用温水泡软，去掉辣椒籽，再和豆瓣酱、花椒一起剁成细末。葱、姜、蒜也切成小末备用。在这经过中，你有没有觉得灯光下的食材看起来特别诱人呢？
热锅凉油，调味入味
准备好食材后，我们就可以开始烹饪了。锅热油，记得要用中小火哦，把鱼放进锅里，煎至两面金黄色，香味扑鼻而来。接着，把多余的油倒出，重新加一些新油，先把剁好的辣椒酱煸香，接着再加入葱姜蒜末，这个时候火调大一点，可以让香味更浓！总是想吃到这种香味四溢的菜，真的是心动不已！
烹饪豆腐与鱼，耐心才能美味
接下来，我们要为豆腐和鱼的入味做好准备。将煎好的鱼放入锅中，加入热水，再倒入酱油、白糖、醪糟和甜面酱等调味料，先大火烧开。鱼入水后，记得调火，不要煮太久，五分钟后就可以轻轻翻动一下。此时，将焯过水的豆腐捞出来，放入锅中，确保豆腐尽量“淹没”在汤里，继续烧五分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。说到这里，你是不是感受到了一阵香气扑鼻而来呢？
完成盛盘，享受美味
最终，当鱼和豆腐都炖煮入味后，可以将鱼盛出放在盘中，再把豆腐和汤一起浇上去。最终，撒上香喷喷的花椒粉和葱花，看起来真的是太好吃了！这一道豆腐麻辣鱼就完成了，外焦里嫩，味道麻辣可口，完全值得一试！快来亲自做给家人或朋友品尝吧，他们一定会为你的手艺点赞的！
希望这篇关于豆腐麻辣鱼的家常行为的文章，能够帮助到你，快动手试试吧！
