一、准备必需食材
大家好，今天我来和大家分享一道大家都爱吃的家常菜——萝卜炖排骨！这道菜食材简单、行为易学，最重要的是，吃起来软嫩可口，清淡不腻，特别适合全家人一起享用。开门见山说，我们需要准备一些很简单的食材：猪排一斤，确保新鲜哦！接着再准备一个青萝卜和一个胡萝卜，切成均匀的滚刀块，这样汤的颜色和口感都会更好。难道你不觉得用多种颜色的食材来烹饪，总会让菜看起来更加诱人吗？
二、处理排骨，去腥味
接下来，我们来处理排骨。把剁好的排骨放入清水中，抓洗几遍，这样可以去掉里面的血水，保证最终炖出的汤更加鲜美。这一步可不能忽略哦，接着将排骨控干水分备用。在这经过中，可以加入一些生姜切片和葱段，放在一个碗里，再加些枸杞和红枣，这样不仅增加了汤的营养，而且香味也会更浓，谁能拒绝这么诱人的味道呢？
三、焯水与煸炒
之后，就要开始焯水了。锅里加水，冷水下锅，记得放一点食盐和料酒，去腥效果佳。水开后撇去浮沫，甚至可以用勺子仔细去掉，这样汤就不会油腻了。接着，把焯好的排骨清洗干净，控水备用。再热锅加油，放入刚才准备的葱姜煸炒出香味，之后放入排骨煸炒，一直到排骨表面微微上色。听到“滋滋”的声音，是不是觉得特别期待呢？
四、炖汤的关键步骤
接下来，是炖汤的关键环节。往锅里加点清水，喜欢喝汤的朋友可以多加水哦，接着等水开了，再加入准备好的萝卜块、枸杞和红枣。为了让汤更加清爽，记得再撇去浮沫，接着把一切都倒入砂锅，开启小火炖40分钟。在这段时刻，可以享受那股香味四溢的感觉，真是让人垂涎欲滴！
五、调味，享受美味
最终，炖好了的萝卜炖排骨，汤汁丰盈，清香扑鼻，光是看着就让人口水直流。这时，根据自己的口味，可以加入适量的食盐提味，但千万别放太多哦，毕竟我们要保持骨汤的原汁原味。大家是不是觉得，这样一款简单又美味的萝卜炖排骨，赶紧动手试试吧！你肯定会爱上这道菜的。希望大家在家也能轻松做出这道清淡又营养的萝卜炖排骨，让全家都能享受到美味！
