大家好，今天我要和大家分享一道非常受欢迎的家常菜——番茄沙司鱼的行为。喜欢吃鱼的小伙伴们可以跟我一起来试试这道菜哦！它不仅味道鲜美，而且制作经过也比较简单，完全值得一试。
一、准备食材：新鲜食材很重要
开门见山说，我们得准备好食材。你知道吗？新鲜的食材能让这道菜的味道更上一层楼！你需要的食材有：
– 鲅鱼 5条
– 盐 适量
– 花椒面 适量
– 番茄 2个
– 番茄沙司 100克
– 姜片 2片
– 八角 1个
– 郫县豆瓣 1勺
– 黄豆酱 1勺
– 老抽 1勺
– 蚝油 1勺
– 料酒 1勺
– 葱蒜 适量
看着这些材料，有没有感觉到食欲大增呢？准备好后，我们就可以开始动手了！
二、腌制与炸鱼：确保鱼肉鲜嫩
开始前第一步，我们需要把鲅鱼处理好。将鱼头去掉，内脏也要清理干净，再在鱼身切几刀，不怕麻烦吧？这一步非常关键哦！接着，我们要用盐和花椒面将鱼腌制一晚，给鱼增加风味。腌制好的鱼第二天会更加美味！
接着是炸鱼。使用厨房用纸将鱼身的水分吸干，这样炸出来的鱼才会酥脆。炸的时候注意油温，不要急于翻动，等鱼身变成金黄色再取出。你觉得这一经过会不会有点复杂呢？其实，不用担心，跟着步骤来就可以啦！
三、制作番茄沙司：香气扑鼻的调味
炸好鱼之后，我们接着来制作番茄沙司的部分。你有没有想过，为什么这道菜叫“番茄沙司鱼”呢？由于番茄的味道让鱼特别入味。先把锅里的油倒掉，换个新锅，放入适量的油，依次加郫县豆瓣、黄豆酱、姜、葱蒜炒香。这个时候家里会弥漫着香味，你是不是已经迫不及待了？
接着放入切好的番茄，翻炒出汁，再加入番茄沙司、老抽、蚝油，最终将炸好的鱼轻轻放入锅中，用水没过鱼身，加入料酒，用中火炖煮一个小时。这种炖煮方式让鱼肉更加入味，吃起来特别细腻！
四、享受美味：色香味俱全
炖了一小时后，我们的番茄沙司鱼就完成啦！你要不要试着在家做一做呢？出锅后，充分融合了番茄的酸甜和鱼的鲜美，仿佛在舌尖跳舞。最终可以根据个人口味加入些葱花或者蒜末，增添风味。
写到这里，你是不是已经想象到那诱人的味道了？这道菜真的是越放越入味，冷吃热吃都好吃，像极了人气美食中的“茄汁鱼罐头”。
希望大家喜欢这个简单好做的番茄沙司鱼的行为，有什么难题或者建议，欢迎在评论区留言哦！快去试试吧！
