大家好！今天我们要来聊一聊怎样制作一道家常美食——蒜蓉排骨。这道菜不仅美味可口，而且简单易学，适合家庭聚餐或者日常用餐。那么，接下来就跟着我一起来看看蒜蓉排骨的行为吧！
准备食材，开始烹饪之旅
要做出美味的蒜蓉排骨，我们开头来说需要准备一些新鲜的食材。你知道吗？选用新鲜的排骨是关键哦！我们要500克的排骨，把它剁成小块，以便更好入味。接下来，先用水把血水洗掉，再用小苏打和食盐腌制15分钟，既能去腥还可以让肉更嫩。除了排骨，还需要大蒜、生姜、葱、料酒及调味品，如豆腐乳和甜面酱。你有没有想过，调味的秘诀就在于这些小细节呢？
腌制经过，愈加香浓
洗净的排骨放在一个大碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、甜面酱和一块豆腐乳，颠倒拌匀后，接下来就是让它入味的关键步骤了。你是否见过蒜蓉的制作呢？准备一把大蒜和一小块生姜，放入榨汁机里，加点水打成蒜蓉，挤出浓郁的蒜香。这时就可以把蒜蓉倒入排骨中，抓拌均匀，最好腌制2个小时，让排骨充分吸收调料，不然味道就不够香了哦！想必这个经过让你迫不及待想尝一尝了吧？
炸制排骨，让美味升级
腌制好之后，准备一个锅，倒入适量的油，接着加热至五成热。小火将排骨逐个放入锅中，翻动排骨让其均匀受热。这一步要耐心哦，炸个五分钟后，排骨会变得金黄酥脆。为什么要先用小火慢炸呢？这样可以确保排骨的内部水分不会流失，口感因此更嫩！接下来，将油温进步至六成热，复炸20秒，逼出多余油脂，使得排骨更加焦香可口。是不是感觉很期待成品的样子呢？
最终步骤，完美上桌
炸好的排骨一定要控油，可以用厨房纸巾吸干表面的油分。接着把它们摆放在盘中，搭配一些切好的葱花或香菜做装饰，瞬间提升了颜值！一道香气扑鼻的蒜蓉排骨就完成了，忍不住要拿起筷子尝一尝了！相信你家人见到这么美味的菜肴一定赞不绝口。
以上就是蒜蓉排骨的行为了，简单又好吃，你有没有跃跃欲试的冲动呢？快去试试吧！记得关注我，后续还有更多家常美食分享哦！
